【一】准备物料
采收以花心(管状花)2/3开放的菊花,全开放的花,不仅香气散逸,而且加工后易散,色泽亦差,另外,采下的菊花切不可放在太阳下暴晒,否则花将变黑,严重影响质量。
【二】杀青、烘干
先用100度以上的温度杀青,杀青时间1~2分站,然后装入烘盘,放入烘车。待花朵冷却下来后送入烘干房,用40~50度温度烘干3小时,将湿度降到25%后停止烘干,然后将花朵全部堆积起来并用塑料膜盖住返潮12小时后再次装入烘盘进烘干房用45~50度温度烘干3小时,将水分降到13%一下即可。
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